Vegan, Glütensiz Doğum Günü Pastası | Gizem Beki
Corona günlerinde şikayet edemeyeceğim şeylerden biri online görüşmeler. Genelde sakin sakin dizi izlediğimiz akşamların yerini arkadaşlarla uzun uzun sohbet edilen geceler aldı 🤗
Bir de şansımıza bu ara sık sık doğum günü varmış, organizasyon daha çok 😁
Bütün bu keyfe ek olarak doğum günleri için bir de böyle minik minik pastalar yapıyorum. Pastasız doğum günü mü olurmuş 😎
Zaten bireysel karantinamız başlarken eve uzun süre dayanan ve mümkün olduğunca sağlıklı şeyler aldığım için, bu pastalar da ister istemez vegan, glütensiz, şekersiz oluyor ☺️
Şimdiye kadar en severek yediğimiz bu Pasta oldu. Daha fazla uzatmadan tarifi veriyorum.
Malzemeler
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1 bardak kaynar su
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/3 bardak Hindistan cevizi unu
- 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke
Kek Yapılışı
Kuru üzümleri sıcak suda bekletip yumuşayınca püre haline getirdim. Diğer malzemeleri ekleyip hamur yaptım, suyu iyice çeksin diye 10 dakika kadar beklettim.
Sonra küçük küçük, ince kurabiyeler halinde tepsiye dizdim. Bu ölçülerle 8 tane çıktı. İki pasta yapmak icin yeterli 😎 ikisinin üstüne fındık kırıkları koydum. 160 derece fırında 15 dakika pişirdim.
Pastanın Yapılışı
Krema olarak önceki postlarımda olan tahin pekmezli muhallebiyi kullandım. Kullanmadan önce karıştıra karıştıra iyice soğuttum.
Kekler de soğuyunca bir kat kek, bir kat krema şeklinde pasta haline getirdim.
Hem lezzetli hem de hafif bir pasta oldu 🙂
Originally published at https://www.gizembeki.com on April 24, 2020.
