Ilık Maş Fasulyesi Salatası | Gizem Beki

Maş fasulyesini yeni yeni kullanmaya başladım. Yemeği kadar salatası da harika oluyor.

Malzemeler

• 1,5 bardak haşlanmış maş fasulyesi
• 1 orta boy havuç
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 kırmızı soğan
• 3–4 tane kornişon turşu
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Havucu ve biberleri kup kup, soğanı piyazlık doğradım. Zeytinyağı ile diri kalacak şekilde soteledim. Burada sebzelerin diri kalması önemli. Tavaya önce havucu, biraz yumuşayınca biberleri ve ateşten almadan 2–3 dakika önce de soğanı ekleyin ki hepsi diri kalabilsin.

Sebzeler sotelenince turşuyu da minik minik doğrayıp hepsini maş fasulyesi ile karıştırdım. Burada isterseniz 2–3 kaşık konserve mısır da ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor.

Olay yaratan sos

• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• Tuz, karabiber

Bunları minik bir kapta homojen oluncaya kadar karıştırdım. Damak tadınıza göre malzemelerle oynayabilirsiniz. Salataya ekleyip, son bir kez karıştırıp servis ettim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂

Originally published at https://www.gizembeki.com on May 21, 2020.