Glütensiz Fırın Mücver | Gizem Beki

Kabak en sevdiğim sebzelerden biri, neye koysanız güzel oluyor 🙂 Daha önce kabaklı çikolatalı kek yapmışlığım bile var ama son yaptığım bu mücver bundan sonra favori tarifim olacak.

Malzemeler:

• 3 orta boy kabak
• 1 büyük havuç
• 1 büyük yumurta
• ½ bardak karabuğday unu
• ¼ bardak mısır unu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Biraz (2 kibrit kutusu kadar) erimeyen, sert peynir
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Kabakları ve havucu rendeledim, biraz tuzlayıp bir süzgecin içinde 10 dakika kadar beklettim. Bir kaşıkla bastırarak fazla suyunu çıkartıp temiz bir kaba aldım. İçine diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırdım.

Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı yaydım. Sonra mücveri döküp kaşığın arkasıyla bütün tepsiye yaydım. Oldukça ince oldu.

175 derece fırının orta rafında 15 dakika kadar pişirdim. Sonra 200 dereceye çıkarıp en üst rafa aldım ve kenarları kızarana kadar pişirdim. Toplamda 20–25 dakika arasında pişti.

Fırından çıkarınca keskin bir bıçakla dilimledim, hafif ılınınca pişirme kâğıdından ayırıp servis ettim.

Öyle güzel oldu ki hepsi bir öğünde bitti 🙂

Originally published at https://www.gizembeki.com on May 21, 2020.